wtorek, 15 października 2013

lodowe mini torciki cytrynowo-bezowe!

Większość z Was miała wczoraj wolny poniedziałek. Ja również. Uczniowie mogli mieć weekend o jeden dzień dłuższy ze względu na Dzień Nauczyciela. Ja mogłam leniuchować przez dodatkowy jeden dzień ze względu na święto mojej uczelni. Ale to nie wszystko, to nie koniec okazji do świętowania, jeśli chodzi o wczorajszą datę: 14 października. U mnie w domu to data ważna z uwagi na coś zupełnie innego. Z uwagi na kogoś. Kogo? Moją mamę. Wczoraj obchodziła swoje urodziny. Wbrew rodzinnym przepowiedniom, że skoro urodziła się ona w Dzień Nauczyciela to nauczycielem/ką będzie, wcale nim/nią nie jest. Ale data i dzień jest wspólny, to prawda. A skoro są urodziny to muszą być życzenia, prezenty i przede wszystkim musi być tort! Początkowo pomysł był inny, ale ostatecznie zaimprowizowałam. I bardzo dobrze! Chyba nikt nie pożałował tej improwizacji. Trzy mini torciki, po jednym dla każdego: dla mnie, dla taty i oczywiście dla solenizantki - dla mamy. W lodowej wersji, cytrynowo-bezowej. Słodko-kwaśne połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę!



LODOWE MINI TORCIKI CYTRYNOWO-BEZOWE
Przepis (trzy torciki):
6 białek
szczypta soli
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
300ml lodów cytrynowych (u mnie: domowe)
1 łyżka startej skórki z cytryny
1 łyżka soku z cytryny
Piekarnik nagrzać do 150 stopni. Przygotować cztery kokilki. Białka jajek ubić wraz ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając jeszcze stopniowo cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną. Gotową pianę rozłożyć do kokilek. Do trzech kokilek należy pianę ułożyć w taki sposób, aby stworzyć "koszyczek", czyli lekkie wgłębienie na środku. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut, aż do zarumienienia. Po upływie czasu wyjąć z piekarnika i ostudzić. Gdy bezy będą już chłodne przygotować lody: zmiksować na gładką masę. Lody nałożyć do bezowych "koszyczków" (trzech). Czwartą bezę wyjąć, pokruszyć. Tak pokruszoną bezą posypać po lodach. Całość posypać jeszcze skórką z cytryny i skropić sokiem. Wstawić do zamrażalnika na minimum dwie godziny. Torciki wyjąć na 10 minut przed podaniem. 

38 komentarzy:

  1. super ! te mini torciki cudownie się prezentują :) podoba mi się ta nutka kwasowości złączona z słodką bezą :)
    miłego dnia ;* !

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniały prezent. Też chciałabym kiedyś dostać taki od córki.

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo podoba mi się pomysł, chyba wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  4. chciałabym zobaczyć ich wnętrze ^^
    Rany, ale ta twoja mama ma dobrze, choć jako solenizantce trzeba było robić w foremce o średnicy 20cm! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. wspaniały tort :) mam nadzieję (ba! jestem tego pewna), że mamie smakowało :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. smakowało, smakowało :) nawet bardzo!

      Usuń
  6. przekaż mamie najserdeczniejsze życzenia! :)
    fantastyczny pomysł na słodki prezent urodzinowy. Jestem wielką fanką połączenia bezy i cytryny :)

    OdpowiedzUsuń
  7. przekaż mamie najserdeczniejsze życzenia! :)
    trafiłaś w moje smaki. Uwielbiam bezę i cytrynę, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  8. Wszystkiego najlepszego dla mamy!
    Pysznie się prezentują :)

    OdpowiedzUsuń
  9. pyszny prezent mamie zaserwowałaś :) musi być dumna, że ma taką fantastyczną kucharkę w rodzinie :D

    OdpowiedzUsuń
  10. są przeurocze :) bardzo podoba mi się połączenie cytryny i bezy :) sto lat dla Mamy! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Szkoda, że jesteś już pełnoletnia, bo mogłabym cię adoptować. Wtedy wspaniałe urodzinki, jak i królewskie śniadanka na co dzień miałabym zapewnione;)

    OdpowiedzUsuń
  12. ale pociecha z Ciebie! :)) wszystkiego najlepszego dla mamy! a ja poproszę taki torcik, ot tak bez okazji haha, miłego dnia kochana :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. z przyjemnością Ci taki zrobię! :* teraz, zaraz, już!

      Usuń
  13. Żebyś Ty widziała mój szeroki uśmiech, który rósł od momentu przeczytania tytułu postu.
    Toż to istne cudo! Wspaniale to wymyśliłaś, chciałabym mieć taką córkę, która zrobiłaby mi taki torcik:) Dzisiaj moja Mama obchodzi imieniny i gdyby nie to, że mam już zaplanowe małe co nieco, z poważnie rozważałabym ten przepis. Niemniej nic straconego, bo włączam drukarkę i kradnę Ci go bez dwu zdań:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. aa żebyś Ty widziała mój uśmiech rosnący z każdym kolejnym czytanym słowem Twojego komentarza! :))

      Usuń
  14. Super pomysł, wszystkiego dobrego dla Mamy i smacznego. Wielka szkoda, że mój piekarnik działa tylko na jednej temperaturze (wymaga wymiany) bo popędziłabym do kuchni :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Super pomysł, wszystkiego dobrego dla Mamy i smacznego. Wielka szkoda, że mój piekarnik działa tylko na jednej temperaturze (wymaga wymiany) bo popędziłabym do kuchni :)

    OdpowiedzUsuń
  16. wspaniałe! wszystkiego dobrego dla Mamy!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Pisałam Ci już że Twoja mama jest wielką szczęściarą że Ciebie ma ;) Dziś muszę się powtórzyć :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. takie miłe słowa mogę czytać codziennie! :)

      Usuń
  18. jakie one są przecudne! Upiec mi takie na urodziny, proszę! :D

    OdpowiedzUsuń
  19. twoje wypieki są po prostu niesamowite :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Alee to musiało być dobreee<3 Zazdroszczę Twojej mamie; D

    OdpowiedzUsuń
  21. Genialny pomysł na tort. Lepszy niż te kupne, bo własnoręcznie upieczony :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kupnym słodyczom już od dawna mówię NIE :D

      Usuń
  22. świetny pomysł, zawsze coś innego niż zwykły tort! :D

    OdpowiedzUsuń
  23. takie letnie ;) musiało być pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  24. kupne - zdecydowanie nie... a torciki - omomomomomomomomom ! :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Najlepsze życzenia dla Jubilatki :)
    A pomysł na torciki pierwszorzędny :)

    OdpowiedzUsuń